Cocina Peruanísima
Actores, críticas y oloresEl documental
De Ollas y Sueños (Avance) from guarango-DOLS on Vimeo.
El tema no es ajeno a los realizadores peruanos. Ernesto Cabellos ha producido el documental “De ollas y sueños”, de próximo estreno.
El otro Outsider
Mauricio Fernandini, periodista de amplia trayectoria, presentó con singular éxito dado su novedoso formato, el programa “De a 20 lucas”, por la pantalla de TV Perú.
El Outsider
Polémico ex empresario, ex congresista, ex dirigente de la “U”, a Alfredo Gonzáles también lo tenemos en el negocio gastronómico, con “La Tribuna de Alfredo”, en Canal 11.
La Precursora
Doña Teresa Ocampo, precursora de los programas de cocina de la televisión peruana. Hoy reside en los EE.UU.
Las redes sociales
Gente de todas las razas no duda en llamarse peruana y hace de sus dejos y sazón parte de lo nuestro. Comer señores, en el Perú, es un viaje en sí mismo:
Sólo en facebook:
56 grupos de seguidores
24, 254 fans en el principal
Todos opinan: x ejemplo: ¿Cual de los ceviches es el más rico?
Los formadores
Pero no sólo restaurantes han aparecido. Las escuelas de gastronomía se han multiplicado. Las hay para todos los gustos y bolsillos.
Los Comensales
Igual como ocurre con otros temas, la gastronomía cuenta con foros donde los comensales, lejos de los programas culinarios que brindan generosas criticas a sus invitados, dan sus descarnadas opiniones sobre los restaurantes que han visitado.
El Estado
El Estado, principal entidad encargada de promover la cultura peruana en el mundo, ha desplegado algunos esfuerzos en ese sentido. El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), PromPerú, y algunos casos el Ministerio de la Producción, han participado.
La industria
Quienes dan la cara al consumidor. Los principales actores de este negocio que en los últimos años ha crecido exponecialmente. Sin lugar a dudas su figura principal, pero no la única, es Gastón Acurio. Cheff, empresario, comunicador, líder de opinión, conferencista, embajador cultural, profesor, etc, etc, etc.
Pero, ¿Es la web 2.0 parte de este fenómeno que parece no tiene cuándo acabar?
Nos dimos la vuelta por algunas páginas y los resultados fueron …..
